当前位置：首页 > 文章正文

吕小厨戚风蛋糕做法 戚风蛋糕的做法

2024-05-01 1772 明贵知识网

戚风蛋糕基础配方： 鸡蛋：2个 糖：40克 面粉：40克 水：20克 色拉油：20克 步骤：


1、鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋白彻底分开。


2、蛋白糊部分：蛋白+糖打发，至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起。


3、蛋黄面糊部分：水+油拌奖，加入面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。


4、取三分之一的步骤2，加入到步骤3，拌匀。


5、再将步骤4倒回到步骤2拌匀，即为蛋糕糊。


6、烤箱预热到150℃


7、将蛋糕糊倒入模具，入烤箱烘40分钟左右，至表面金黄。


8、出炉，轻震模具，并将之倒扣在架子上冷却到室温。

吕小厨戚风蛋糕做法 扩展

做法如下：

鸡蛋蛋黄蛋清分离。

水，油加20克糖拌匀至糖融化。

筛入低筋面粉搅拌均匀。

蛋黄分四次加入。

将蛋糊切拌均匀。

20克糖分三次加入蛋清中用打蛋器打发。

分两次加入蛋糊中切拌。

切拌均匀。

倒入六寸蛋糕模中，震几下震出气泡。

放入烤箱150度40分钟左右即可。

从磨具中取出即可食用。

吕小厨戚风蛋糕做法

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章